第27回「インスタント スープ・みそ汁」に関するアンケート
今回のテーマは「インスタント スープ・みそ汁」。手軽で簡単なインスタントスープ・みそ汁は、忙しい時にとっても重宝します。みなさんはこの「インスタントスープ・みそ汁」をどのようにご利用されているのでしょうか。

■調査名 「インスタント スープ・みそ汁」に関するアンケート
■実施年月日 　2003.12.15〜2004.2.2
■調査対象 　ぴったりメール会員
■有効サンプル数 　1957名

居住区
北海道 5%
東北 5%
北関東・甲信 5%
南関東 35%
北陸 3%
東海 12%
近畿 19%
中国 6%
四国 3%
九州 5%
沖縄 0%
年代
10代 10%
20代 33%
30代 37%
40代 15%
50代 4%
60歳以上 2%
性別
男性 50%
女性 50%

家族構成
既婚 38%
未婚 62%

子供
有り 26%
無し 74%

今回のリサーチ総評

■総評■
インスタントスープ・みそ汁の利用傾向は「週に1回以上」の比較的頻繁に利用する人が、スープ＝24%、みそ汁＝21%であり、ともに2割強の利用があるとの結果に。またスープの場合は男性より女性、朝食・昼食時での利用が多く、みそ汁は女性より男性、昼食時と夕食時での利用が多いことがわかる結果になった。　そして、最近人気の「食べるスープ」への関心は非常に高く、全体の41%、特に女性においては半数以上が購入経験があり、関心の高い商品であることが伺える結果となった。

■インスタントスープ（カップスープ）・インスタントみそ汁（即席みそ汁）をどのくらいの頻度で飲みますか
【インスタントスープ（カップスープ）】
全体
男性
女性
ほぼ毎日 40 2.1% 13 1.3% 27 2.8%
週に2〜3回程度 179 9.2% 66 6.7% 113 11.7%
週に1回程度 261 13.4% 118 12.0% 143 14.8%
月に2〜3回程度 357 18.3% 150 15.3% 207 21.4%
月に1回程度 392 20.1% 200 20.4% 192 19.9%
ほとんど飲まない 555 28.5% 323 32.9% 232 24.0%
まったく飲まない
 164 8.4% 112 11.4% 52 5.4%
合計
 1948 100.0% 982 100.0% 966 100.0%
【インスタントみそ汁（即席みそ汁）】
全体
男性
女性
ほぼ毎日 60 3.2% 39 4.1% 21 2.2%
週に2〜3回程度 180 9.5% 101 10.6% 79 8.4%
週に1回程度 167 8.8% 93 9.7% 74 7.8%
月に2〜3回程度 279 14.7% 143 14.9% 136 14.4%
月に1回程度 302 15.9% 158 16.5% 144 15.3%
ほとんど飲まない 663 34.9% 308 32.2% 355 37.6%
まったく飲まない
 250 13.2% 115 12.0% 135 14.3%
合計
 1901 100.0% 957 100.0% 944 100.0%
インスタントスープをよく利用する「ほぼ毎日・週に2〜3回・週に1回程度」との回答は全体の24%を占めている。男性20%に対し、女性の場合は30%を占めており、男性より女性のインスタントスープの利用が高いことがわかる。一方、インスタントみそ汁をよく利用する「ほぼ毎日・週に2〜3回・週に1回程度」との回答は、全体の21%で、インスタントスープとは逆に女性18%に対し男性が25%で女性を上回っており、男性の利用が高いことがわかる。また、全体的にインスタントみそ汁よりもインスタントスープの利用の方が多い傾向にある。また「ほとんど利用しない・まったく利用しない」との回答は、インスタントスープでは37%、インスタントみそ汁では48%であることからも、インスタントスープの利用の方が多い傾向にあると言える。

■インスタントスープ（カップスープ）・インスタントみそ汁（即席みそ汁）をどんな時に利用することが多いですか
【インスタントスープ（カップスープ）】
朝食時
383
19.7%
昼食時
345
17.8%
夕食時
138
7.1%
間食時
130
6.7%
夜食時
135
7.0%
特に決まっていない
597
30.8%
飲まない
213
11.0%
合計
1941
100.0%

【インスタントみそ汁（即席みそ汁）】
朝食時
231
12.0%
昼食時
380
19.7%
夕食時
318
16.5%
間食時
20
1.0%
夜食時
110
5.7%
特に決まっていない
545
28.3%
飲まない
324
16.8%
合計
1928
100.0%

インスタントスープは「朝食時」＝20%、「昼食時」＝18%と”朝昼”の利用が多いのに対し、インスタントみそ汁の場合は「昼食時」＝20%「夕食時」＝16%と”昼夕”の利用が多いことがわかる。

■どんなタイプのインスタントスープ（カップスープ）・インスタントみそ汁（即席みそ汁）を購入することが多いですか
【インスタントスープ（カップスープ）】
カップタイプ（そのまま容器として使えるもの）
 362 18.7%
箱・袋入り　（カップが必要なもの）
 1295 67.1%
購入しない
 274 14.2%
合計
 1931 100.0%

【インスタントみそ汁（即席みそ汁）】
カップタイプ（そのまま容器として使えるもの）
 277 14.4%
箱・袋入り　（カップが必要なもの）
 1267 66.0%
購入しない
 377 19.6%
合計
 1921 100.0%

インスタントスープ・みそ汁ともに「箱・袋入り」の購入が圧倒的に多く、全体の約7割弱を占めており、箱ものの購買が中心である。「カップタイプ」はスープが19%、みそ汁が14%で、スープでのカップタイプの方がよく利用されている。

■どんな味・具のインスタントスープ（カップスープ）・インスタントみそ汁（即席みそ汁）が特にお好きですか
【インスタントスープ（カップスープ）】 ※3つまででお選びください。
コーンクリーム 1259 26.4%
ポタージュ 1147 24.1%
きのこ 295 6.2%
トマト 171 3.6%
かぼちゃ 243 5.1%
じゃがいも 152 3.2%
ほうれん草 90 1.9%
オニオンコンソメ 398 8.3%
チキンコンソメ 343 7.2%
クラムチャウダー 405 8.5%
その他 66 1.4%
飲まない 199 4.2%
合計
 4768 100.0%

人気の味・具は、「コーンクリーム」＝26%、「ポタージュ」＝24%の定番ものが圧倒的に人気。男女ともにこの定番の「コーンクリーム」「ポタージュ」が圧倒的に多数を占めているが、その他の人気傾向としては、男性は「コンソメ」系、女性は「きのこ・かぼちゃ」に人気があるようだ。
【インスタントみそ汁（即席みそ汁）】 ※3つまででお選びください。
わかめ 995 21.1%
豆腐 611 12.9%
長ねぎ 448 9.5%
油あげ 453 9.6%
ほうれん草 266 5.6%
きのこ 153 3.2%
なめこ 322 6.8%
豚汁 545 11.5%
あさり 339 7.2%
しじみ 239 5.1%
その他 44 0.9%
飲まない 309 6.5%
合計
 4724 100.0%

インスタントみそ汁では「わかめ」＝21%、「豆腐」＝13%の定番ものに加え、「豚汁」＝12%の人気が高く、「豚汁」が「長ねぎ」「油あげ」よりも人気が高い結果となった。インスタントスープほど人気に片寄りがなく比較的分散傾向にある。また、男女での嗜好にほとんど差は見られなかった。

■インスタントスープ（カップスープ）・インスタントみそ汁（即席みそ汁）を購入する際に重視するものは何ですか※複数回答
【インスタントスープ（カップスープ）】
価格 1180 32.7%
味・具 1470 40.7%
メーカー・ブランド 213 5.9%
形態（容器入り・袋入り） 269 7.4%
ネーミング 36 1.0%
パッケージデザイン 105 2.9%
ＣＭ・広告イメージ 85 2.4%
カロリー 132 3.7%
その他 122 3.4%
合計
 3612 100.0%

【インスタントみそ汁（即席みそ汁）】
価格 1088 32.4%
味・具 1393 41.5%
メーカー・ブランド 172 5.1%
形態（容器入り・袋入り） 265 7.9%
ネーミング 17 0.5%
パッケージデザイン 58 1.7%
ＣＭ・広告イメージ 53 1.6%
塩分 135 4.0%
その他 172 5.1%
合計
 3353 100.0%

購入時に最も重視するものとして、スープ・みそ汁ともに「味・具」がトップで約4割、次いで「価格」が約3割で、この2つが大多数を占めている。その他のブランドや広告の影響は非常に小さいようである。

■あなたはカップラーメンをどこで購入することが多いですか
【インスタントスープ（カップスープ）】
スーパー 1228 64.4%
コンビニ 443 23.2%
デパート 14 0.7%
ドラッグストア 63 3.3%
通信販売 11 0.6%
オンラインショッピング 2 0.1%
その他 146 7.7%
合計
 1907 100.0%

【インスタントみそ汁（即席みそ汁）】
スーパー 1188 64.9%
コンビニ 366 20.0%
デパート 9 0.5%
ドラッグストア 40 2.2%
通信販売 8 0.4%
オンラインショッピング 2 0.1%
その他 218 11.9%
合計
 1831 100.0%

購入場所は、インスタントスープ・みそ汁ともにスーパーの約65%が大多数を占めており、次いでコンビニの約20%。

■魅力のあるインスタントスープ（カップスープ）・インスタントみそ汁（即席みそ汁）であれば1食分あたりの金額がいくら位までなら購入したいと思いますか
【インスタントスープ（カップスープ）】
50円以内/1食分 544 28.4%
70円以内/1食分 336 17.6%
100円以内/1食分 462 24.1%
120円以内/1食分 143 7.5%
150円以内/1食分 197 10.3%
200円以内/1食分 67 3.5%
おいしければ値段は気にしない 165 8.6%
合計
 1914 100.0%

【インスタントみそ汁（即席みそ汁）】
50円以内/1食分 718 38.4%
70円以内/1食分 365 19.5%
100円以内/1食分 343 18.3%
120円以内/1食分 125 6.7%
150円以内/1食分 139 7.4%
200円以内/1食分 36 1.9%
おいしければ値段は気にしない 145 7.7%
合計
 1871 100.0%

インスタントスープ・みそ汁ともに「1食50円以内」との回答が最も多い。みそ汁の場合は「1食50円以内」＝38%と「1食70円以内」＝20%で6割近くを占めている。スープでは「1食50円以内」＝28%に次いで「1食100円以内」＝24%が多数を占めており、みそ汁よりもスープの方が「魅力ある商品であれば金額が高くても買いたい」と感じる人が多いと言える。

■「パスタや春雨入りのカップスープ」の人気も高まっていますが、これまでに食べたことがありますか？
全体
男性
女性
パスタ入りカップスープを食べたことがある 364 18.8% 139 14.2% 225 23.4%
春雨入りカップスープを食べたことがある 132 6.8% 58 5.9% 74 7.7%
両方とも食べたことがある 287 14.8% 82 8.4% 205 21.3%
食べたことはないが関心がある 329 17.0% 167 17.1% 162 16.8%
食べたことはない 828 42.7% 532 54.4% 296 30.8%
合計
 1940 100.0% 978 100.0% 962 100.0%
最近人気の”食べるスープ”は、パスタ・春雨タイプ含め全体の41%もが食べた経験があるとの結果に。男性では28%、女性52%で、女性の人気・関心の高いことがわかる。また「食べたことはないが関心がある」との回答は男女共に17%で、まだ未購入ではあるが関心を持っている層も多い。また、「パスタ入り」と「春雨入り」両方とも食べたことがあるとの回答が全体の15%、女性においては21%も占めている。

■「パスタや春雨入りのカップスープ」に魅力を感じるのはどんな点ですか※複数回答
栄養のバランスが良い 129 4.9%
それだけで軽い食事になる 824 31.0%
手軽で簡単 567 21.4%
低カロリーである 255 9.6%
おしゃれなイメージ 103 3.9%
特に魅力を感じない 366 13.8%
わからない 342 12.9%
その他 68 2.6%
合計
 2654 100.0%

「それだけで軽い食事になる」ことに魅力を感じる人が最も多く31%。次いで「手軽で簡単」との回答が21%。

■魅力のある「パスタや春雨入りのカップスープ」であれば1食分あたりの金額がいくら位までなら購入したいと思いますか
150円以内/1食分 1139 59.4%
200円以内/1食分 466 24.3%
250円以内/1食分 105 5.5%
300円以内/1食分 41 2.1%
おいしければ値段は気にしない 167 8.7%
合計
 1918 100.0%

「150円以内」が60%と多数であるが、「200円以内」との回答も24%占めており比較的高めの金額をかけても良いと考えている人が多いようだ。また、「おいしければ値段は気にしない」との回答が9%も。

■さまざまな新商品が次々発売されていますが、あなたが開発するとしたら、どんなカップスープ・インスタントみそ汁があれば食べてみたいと思いますか
【インスタントスープ（カップスープ）】 ※一部抜粋
●いろいろな外国のスープ
●いろんな味のスープをひとつにまとめたお徳用バラエティパック
●大袋のパッケージで、スプーンで計量して自分で作る安価なもの。
●クルトンよりももっと大きいパンがはいったスープ。
●クルトン若しくはクラッカーが付いていて、軽い夜食になるもの
●クルトン増量
●パンとチーズが付いたオニオングラタンスープ
●調味料(香辛料)が別に付いているもの
●有名店のスープ
●錠剤のような小型のもの
●ビシソワーズのような冷製のもの
●ホテルの朝食シリーズ
●厳選素材　添加物なし
●穀物と、豆類が入ったスープ。栄養と、繊維が取れてお腹にいいスープ。
●水で作ってもおいしい冷たいスープ
●旬の野菜を使ったもの
●トムヤムクン
●グヤシュスープ
●ビーフシチュー
●コムタンスープ（牛のテールスープ）
●人参スープ
●ポトフ
●ボルシチ
●ミネラル、食物繊維、葉酸、カテキンとか入って健康・美容にいいもの
●海の幸
●蟹クリームスープ
●韓国風、エスニック風
●蕎麦湯のスープ
●根菜が多いもの
【インスタントみそ汁（即席みそ汁）】 ※一部抜粋
●全国みそ巡り（各地のみそで味比べ）
●著名料理人プロデュースの味噌汁（道場六三郎のみそ汁）
●高級食材入り
●みそのブレンドができる
●一箱で色々な味が楽しめるもの
●一流料亭・有名旅館の味シリーズ
●具だくさんみそ汁。＋おにぎりでOKみたいなもの。
●旬の素材の物
●ソーメン汁
●高級味噌使用の味噌汁
●大豆アレルギーの人でものめるもの
●麺入り、団子入り
●お雑煮
●かす汁
●カボチャ入り
●じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
●すいとん
●ちゃんこ汁
●なす＆みょうが
●ビタミンやミネラル入り
●高野豆腐の味噌汁
●根菜の味噌汁
●山芋汁
●袋入りでイモがゴロゴロ入ったみそ汁
●大根
●鉄砲汁
●豆乳仕立て
●肉団子入り
●納豆味のもの
●麦味噌・八丁味噌
【パスタや春雨入りのカップスープ】 ※一部抜粋
●和風
●ベトナムフォー
●こんにゃく麺
●そうめん入りの和風スープ
●タイカレー味で春雨でもいいかも
●餃子入りスープ
●ラビオリ入りのものとか、ニョッキ入り
●フカヒレ入り春雨スープ
●汁（タン）ビーフン
●マーボー豆腐スープ
●春雨ではなく、くずきりに変えてみる
●鶏肉の団子スープ
●味噌風味スープスパ
●100%緑豆春雨使用
●エスニック系。辛いもの。
●有名料理人や店のプロデュースもの。